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Telegram批量拉人:秋冬换季 饮料企业转战暖饮市场

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  与不断下降的气温相反,饮料行业掀起的是火热的“暖饮潮”。北京商报记者发现,近期多家饮料企业上新暖饮产品,纷纷抢占金秋暖饮市场。随着中国暖饮市场规模扩大,暖饮延伸出健康养生等细分领域,低脂0糖无添加,姜汁梨汤肉桂茶,瞄准了年轻人的暖身养生需求。

  不过,要进入暖饮市场,线下暖柜配置、保质期的延长、包材技术更新等现实问题也摆在企业眼前。在业内看来,饮料企业要布局暖饮市场,还需要在提升包材质量、加快新品研发、降低热饮暖柜成本等方面加快创新升级。

  多家饮料企业上新暖饮

  10月18日,三得利中国官网显示,近日,三得利蜜香系列、利趣奶茶系列等暖饮上新。此外,近期农夫山泉主打暖饮的打奶茶系列最新推出了铁观音口味;可可满分热饮0糖椰乳上市;红牛也推出冬季热饮新品……多家饮料企业纷纷推出暖饮新品,抢占金秋暖饮市场。

  忙于推新的同时,饮料企业还需要考虑热饮的特殊属性对产品包材、原料质量等方面的要求。根据农夫山泉方面向北京商报记者提供的资料,新款铁观音打奶茶原料制茶过程中不添加茶粉、香精,不使用奶粉,牛奶采用冷链储存运输浓缩鲜奶,保留营养;可可满分官方客服表示,新品热饮0糖椰乳采用了可加热的PET包装,可用于热风柜等加热方式。

  “以前没有买瓶装热饮料的习惯,冬天爱喝现制茶饮,近几年感觉身边便利店里到处有暖饮柜,不用像奶茶店一样排队,也就喜欢起买瓶装热饮了”,来自西安的小郭告诉北京商报记者。北京的李女士认为,瓶装暖饮比自己以往选择的冲泡类饮品更方便卫生,因此习惯了在秋冬季节随手购买暖饮。

  有这样想法的消费者不在少数,据调查,有54.7%的消费者冬季会选择热饮。有数据显示,中国热饮市场规模已突破千亿元,热饮市场规模正不断扩大。据GlobalData报告,到2022年,亚太地区热饮市场规模将从2017年的1593亿美元增加到2159亿美元,复合年增长率达6.3%。

  在经济学家宋清辉看来,随着暖饮市场渗透率的提升以及消费不断升级,为了满足消费者快捷化、健康化的多样需求,饮料行业推动布局暖饮市场的重要性日益凸显。与夏季冷饮旺季相比,秋冬暖饮市场有利于弥补饮料行业冬季传统销售淡季,因此暖饮市场前景值得期待。

  “暖身+健康”成秋冬主流

  “保温杯里泡枸杞”,秋冬季节,保暖与养生需求往往捆绑在一起。从近几年饮料企业们推出的暖饮产品来看,暖身加健康是秋冬热饮产品主攻的方向。

  北京商报记者注意到,暖饮柜中的饮料主要为果汁、原味茶饮料、奶茶、咖啡、植物蛋白饮品、熟水等偏向健康类的产品。据了解,目前热饮品类中豆浆市场规模最大,已超过5000亿元。

  不少暖饮产品还选中了梨、枣、姜等暖身养生元素。果茶品牌水獭吨吨近日上新的刺柠姜姜、肉桂血橙新品添加了生姜颗粒、肉桂香料等养生原料;农夫山泉打奶茶新品宣传低糖和健康;三得利蜜香系列新品里包含了“老北京风味小吊梨汤”口味暖饮;2021年,统一推出过黑糖姜茶;2020年,可口可乐还推出过生姜+汽水新品……

  宋清辉表示,相比夏季,年轻消费者在秋冬之际会倾向于暖胃、健康的热饮,对健康风产品需求更多。对于饮料行业来说,暖饮的健康养生风向是为了满足新的消费需求,同时也有助于打破健康营养品行业的传统界限,引领大健康行业新风向。

  不过,也有业内人士指出,暖饮市场发展,对包装材料、保质期长短、线下暖柜配备等方面有一定要求,对于小成本品牌存在门槛。因此,行业进入大分化后,竞争的红利将更倾向于头部品牌。饮料企业要布局暖饮市场,还需要加快进行创新升级,提升包材质量、加快新品研发、降低热饮暖柜成本等。

  李女士向北京商报记者表示,作为北方人,自己对暖饮的温度需求是“热乎乎”,但目前不少暖饮的温度仅在30度左右,达不到自己对暖饮温度的预期,“暖饮似乎还不够暖”。对于这一问题,北京房山区一家便利蜂的工作人员告诉记者,店内暖柜平时多设置为35~36度,暖柜的温度可再调高,但更高的温度会导致饮品包装膨胀。可可满分客服也表示,新品热饮0糖椰乳包装加热温度需低于65度,带包装加热易膨胀,更建议倒在专用加热容器中。

  快消行业新零售专家鲍跃忠对此分析道,要布局暖饮市场,相关技术问题是摆在企业眼前的现实问题。比如果汁等产品,加热到60度就会影响消费者口感,在高温中长期保存会更容易变质。因此,开发暖饮产品需要平衡消费者口味、温度升高对保质期影响、技术保障等多方面因素。未来饮料企业们还需加速突破,促进市场发展。

  北京商报记者同时联系采访了三得利、水獭吨吨方面,截至发稿未收到回复。

  北京商报记者 郭秀娟 张函

【编辑:刘阳禾】
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